A páprica picante é uma especiaria feita a partir de diversos pimentões moídos e é um tempero muito comum da culinária na Europa.

A capsaicina presente nos pimentões e nas pimentas é o que deixa essa especiaria mais ou menos picante. É a presença desse princípio que vai definir o tipo de páprica, pois ele só está presente na versão picante.

A principal diferença entre a páprica picante com a páprica doce ou defumada é a intensidade do sabor. A picante sendo mais indicada para quem prefere temperos mais acentuados.

A diferença da doce com a defumada está no processo de produção. Nesse caso, o pimentão é desidratado sob a fumaça, incorporando assim sabor e aroma.

É uma especiaria típica espanhola, com diversos benefícios, de sabor intenso e tempera deliciosamente diversas receitas culinárias!